Saucisson Felino

Délicieuse charcuterie de l'ancienne tradition parmesane, d'origine IGP, faite à la main avec un gros grain, comme le faisaient les anciens "bouchers" de maison en maison. Après le pétrissage, le Salame di Felino est fourré dans des boyaux de porc naturels, puis attaché avec de la ficelle et suspendu. Il peut être consommé avec du pain frais et quelques morceaux de beurre, idéal pour les apéritifs accompagnés d'autres charcuteries et fromages, accompagnés de vins locaux comme le Lambrusco et la Malvasia.