News&Events
Sostegno a progetti di promozione dell’export e partecipazione a eventi fieristici 2023
Progetto realizzato grazie ai fondi Europei della Regione Emilia-Romagna
Il progetto cofinanziato include la partecipazione a tre delle più importanti fiere del food per il canale retail. L'obiettivo è la distribuzione sul mercato USA ed il risultato atteso è quello di espandere il fatturato export dell'azienda nel mercato di riferimento.
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Adesione a CITEO per Gestione Imballaggi nel Mercato Francese
L'azienda è felice di comunicare l'adesione a CITEO per la Gestione degli Imballaggi nel Mercato Francese - IDENTIFICATORE UNIVOCO: FR294813_01GDFW
En lire plusAdhésion à CITEO pour la gestion des emballages sur le marché français - La société est heureuse d'annoncer l'adhésion à CITEO pour la Gestion des Emballages du Marché Français - IDENTIFIANT UNIQUE : FR294813_01GDFW
Progetto Ecosistema 4.0 Software & Hardware Sede Affettamento
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale.
Impianti 4.0 di condizionamento ambientale avanzato per la produzione di prosciutti crudi ad alta efficienza energetica e a risparmio energetico e sistema di supervisione digitale completo
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Etichettatura Ambientale - Prodotti Interi
Facendo clic sull'immagine a sinistra sono disponibili le linee guida di smaltimento complete per gli imballaggi dei prodotti interi
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Etichettatura Ambientale - Prodotti Affettati
Facendo clic sull'immagine a sinistra sono disponibili le linee guida di smaltimento complete per gli imballaggi dei prodotti affettati
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Progetto 4.0 Controllo Condizionamento Ambientale
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale.
Impianti 4.0 di condizionamento ambientale avanzato per la produzione di prosciutti crudi ad alta efficienza energetica e a risparmio energetico e sistema di supervisione digitale completo
BANDO PER PROGETTI DI PROMOZIONE DELL'EXPORT E PER LA PARTECIPAZIONE A EVENTI FIERISTICI 2021/22
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale.
Il progetto cofinanziato include la partecipazione a due delle più importanti fiere europee del food per il canale retail. L'obiettivo è la distribuzione sui paesi europei ed il risultato atteso è quello di espandere il fatturato export dell'azienda
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BANDO PER PROGETTI DI PROMOZIONE DELL'EXPORT E PER LA PARTECIPAZIONE A EVENTI FIERISTICI 2021
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale.
Il progetto cofinanziato include la partecipazione ad alcune fra le principali fiere italiane del food a caratura europea ed extraeuropea. L'obiettivo è la distribuzione multicanale sui paesi europei ed il risultato atteso è quello di espandere il fatturato export dell'azienda.
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Piano di espansione export in Europa e Stati Uniti della linea di salumi di alta gamma
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale.
Il piano si articola su due capisaldi, ovvero la partecipazione diretta alle principali fiere di settore all'estero nel 2020 e alla collaborazione con consulenti e camere di commercio estere per la ricerca di potenziali clienti.
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Acquisto di macchina affettatrice per nuova linea di affettamento
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale.
Il progetto è stato volto all’acquisto di una nuova linea di affettamento artigianale per la produzione di salumi in vaschetta che ha portarto capacità produttiva aggiuntiva, innovazioni di prodotto e di processo grazie alle specifiche all’avanguardia, andando ad aumentare controllo e informatizzazione della produzione.
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Riconoscimento ufficiale della “Culatta Emilia” come marchio collettivo
La Culatta è un prodotto di tradizione antica emiliana ricavato dal cuore del prosciutto crudo, che ha vissuto negli anni un grande successo ma è stato spesso confuso con il Culatello classico, sempre ricavato dallo stesso taglio ma con un procedimento diverso.
En lire plusDa qui è nata la volontà dei produttori che producevano “Culatello con Cotenna” di alta qualità di dare un marchio unico a questo prodotto che potesse prendersi il giusto spazio nel panorama della salumeria italiana.
Alcuni dei produttori storici si sono quindi riuniti in un’Associazione e hanno dato vita alla “Culatta Emilia”, marchio collettivo registrato e riconosciuto in Italia, in Europa e nel mondo.
“Culatta Emilia” è ora diventato per i clienti una garanzia. Il disciplinare prevede infatti diversi vincoli virtuosi che assecondano le richieste dei consumatori dei nostri salumi tipici più attenti: solo carne italiana, nessun conservante, nessun colorante, nessun additivo chimico ed una stagionatura che si rifà all’antica tradizione contadina.
La nostra azienda è stata fra i più convinti promotori del progetto di riconoscimento ed è oggi quindi uno dei soci fondatori dell’Associazione, come lo fu anche per il Consorzio del Prosciutto di Parma nel 1963.
Si aggiunge quindi finalmente un nuovo protagonista nell’offerta immancabile di salumi tradizionali, la “Culatta Emilia”: un prodotto squisito dal carattere unico e raffinato, coccolato dalla delicata brezza collinare che esalta tutti i gusti inimitabili di questo taglio pregiato nella sua più dolce interpretazione.
Piano di espansione export Germania e Francia della linea di salumi di alta gamma
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale.
Nato nel 2016, con l'obiettivo di sviluppare rapporti di collaborazione con partner locali per la distribuzione e sviluppare fatturato e presenza nei paesi target, il piano si articola in 3 fasi:
- preparazione dell'offerta commerciale
- contatto con la clientela, proposta di collaborazione e brand awareness
- espansione commericiale
Rinnovamento della linea di lavorazione del prosciutto fresco
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale.
La rinnovazione ha contribuito al miglioramento dell’efficienza produttiva e all'ammodernamento portando le ultime innovazioni specifiche disponibili. Altresì c'è stato un impatto benefico a livello di qualità del prodotto, di sicurezza della produzione e dell’ambiente di lavoro.
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Nuova linea di Affettamento
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale.
Il progetto è volto all’acquisto di una nuova linea di affettamento artigianale per la produzione di salumi in vaschetta. Sono stati conseguiti gli obiettivi prefissati di aumento della capacità produttiva, innovazione di prodotto e processo, migliorando così la qualità e il controllo della produzione.
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Efficientamento e rinnovamento del sistema digitale aziendale
Progetto cofinanziato da fondi europei SIE
Efficientamento e rinnovamento del sistema aziendale attraverso il rinnovamento del server centrale, il cambio di dispositivi obsoleti hardware e software, così da portare un generale miglioramento di prestazioni e competitiva digitale dell'impresa.
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Il Golosario
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Alleanze in occasione di Expo 2015
Decolla l'alleanza tra il portale di Intesa, createdinItalia, e Mercato Metropolitano
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Che cosa metto nel cesto?
Il cotechino vaniglia e l'olio sfericato. I nostri due critici gastronomici consigliano prelibatezze e dolcezze da regalare.
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Borgo 20
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Prosciutto di Parma 30 mesi, spalla e culatello.
Croce di Malta, un piccolo gioiello del centro
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Sua Eccellenza Italia. Devodier Prosciutti
Un prodotto unico e solo su prenotazione dedicato agli estimatori.
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