La qualité est synonyme de durabilité

Pour nous, la qualité vient toujours en premier. Même en ce qui concerne le respect des personnes et de l'environnement qui nous entoure. Nous avons donc mis en place un processus global de développement durable, un cercle vertueux d'initiatives qui impliquent tous les domaines de notre entreprise.

NOS PROJETS POUR LA DURABILITÉ

Grand système de systèmes photovoltaïques sur tous les sièges sociaux avec une production totale d'énergie renouvelable d'environ 580 kW ;

Système de production d'eau chaude par panneaux solaires ;

Installation d'onduleurs pour économiser l'énergie sur les principaux moteurs de production ;

Utilisation de nouveaux moteurs économes en énergie pour les machines de production ;

Utilisation de lampes à led à faible consommation d'énergie;

Système de récupération de chaleur pour l'eau ;

Système d'enthalpie pour l'optimisation du conditionnement de la pièce ;

Présence d'une double isolation thermique sur la structure extérieure et de fenêtres à rupture de pont thermique avec double vitrage ;

Vitres équipées de films de contrôle solaire

Nouveaux bureaux avec fenêtres à haute résistance thermique et manteau thermique isolant;

Isolation du toit avec des systèmes à haute économie d'énergie ;

Assurance de l'absence dans tous les emplacements de matériaux de construction dangereux ;

Installazione di macchinari 4.0 ad alta efficienza produttiva per riduzione sprechi;

Processo di dematerializzazione amministrativa e logistica;

Implementazione di supporti logistici riutilizzabili con cicli di noleggio.

Le projet Haute Protection
Nous croyons que la coopération de la chaîne d'approvisionnement visant l'excellence sera l'une des principales pierres angulaires du développement durable et du succès à l'avenir. Nous avons donc décidé de nouer un nouveau partenariat avec les meilleurs agriculteurs de notre filière italienne pour la création de 3 filières au profil hautement durable :

Elevage sans antibiotiques à partir du 49ème jour ;

BIO ;

Bien-être animal


Un pas vers l'avenir pris ensemble et fondamental pour le développement durable continu du secteur dans les années à venir.

La durabilité signifie également agir activement pour conserver, protéger et promouvoir la culture et le patrimoine historique, artisanal et alimentaire de notre territoire, en sauvegardant son excellence, sa naturalité et son authenticité dans le temps.

Entreprise historique du jambon de Parme et l'un des fondateurs originaux du Consortium de Prosciutto di Parma DOP ;

Rôle principal dans la création et la fondation de l'Association pour la protection des producteurs de Culatta Emilia ;

Conservation et protection des environnements de traitement historiques naturels ;

Nous soutenons la chaîne d'approvisionnement courte made in Italy et même nos coupes non DOP telles que Culatta Emilia, Spalla Cruda et Culatello sont fabriquées avec de la viande 100 % italienne ;

Tous les produits de nos caves sont assaisonnés naturellement sans ajout de conservateurs et d'arômes ;

Dans notre collection de charcuterie, nous promouvons la protection des produits AOP, PGI et l'artisanat authentique du territoire italien.

Importante allocation de ressources et de personnel à la division R&D avec d'importants projets à l'étude sur l'optimisation énergétique, l'innovation, l'emballage, la numérisation, l'harmonisation du contrôle de la production, la réduction des déchets de production, la formation et les implémentations 4.0, la durabilité énergétique et bien plus encore…

Mise en place d’un système complet d’éthique d’entreprise:

Décision de mission et valeurs fondatrices de l'entreprise en adéquation avec le code ETI (EthicalTrading Initiative) ;

Présence, communication et contrôle de l'application d'un code d'éthique d'entreprise géré par un comité d'éthique représentatif ;

Forte synergie avec le système d'assurance qualité et sécurité au travail de l'entreprise ;

Plan de formation incluant les exigences éthiques ;

Certification par un organisme de contrôle externe ;

Garantir l'anonymat des suggestions et réclamations ;

Principes de durabilité environnementale dans le cadre du code d'éthique.

La durabilité, c'est aussi recevoir d'importantes certifications externes afin de mettre en place un processus actif de mise à jour de votre système d'entreprise dans une optique d'amélioration continue, tant sur le système de contrôle qualité que sur les exigences de la chaîne d'approvisionnement, mais aussi comme une garantie à 360° pour toutes les parties prenantes :

BRC

IFS

Rating de légalité

BIO

Audit SMETA II-Pilier

Chaîne d'approvisionnement sans antibiotiques

Chaîne de bien-être animal

Directives environnementales pour l'élimination des emballages
Produits entiers Produits découpés