Pancetta typique
Produit classique de la tradition émilienne. La tranche, douce et délicate, se distingue par les couches circulaires rouge vif particulières, de la partie maigre, et blanc rosé, de la partie grasse, qui, en bouche, créent un mélange unique de saveur et de douceur. L'origine de la viande est exclusivement d'origine 100% italienne. C'est une excellente charcuterie à déguster avec du pain fait maison associée à des fromages ou combiné dans les différentes recettes capables d'en rehausser la saveur, accompagné d'un bon verre de vin rouge pétillant.
Un brevet Devodier
Multistrate ATM
Si chaque tranche de nos produits a une consistance tendre et naturelle, celle d’une tranche à peine coupée, le mérite en revient également aux barquettes spéciales à haut gramme conditionnées sous atmosphère protégée. L’utilisation de feuilles pour séparer plusieurs couches de produit permet en effet d’obtenir jusqu’à 500 g de charcuterie en tranches sans renoncer aux exigences de qualité des tranches posées à la main en vaguelettes..
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