Charcuteries d’Émilie

Jambon cru italien, coppa typique, salami classique : un agréable mélange qui, à la rencontre de trois excellentes charcuteries, libère un parfum et un arôme capables de satisfaire les goûts de chacun. Le jambon cru est un produit naturel composé à 100% de viande d'origine italienne et uniquement avec l'ajout d'une pincée de sel. Dans l'affinage classique, il obtient tous les arômes complexes et incomparables qui en font le roi de la charcuterie italienne. La Coppa Typique est un autre du symbole de la charcuterie italienne, elle dérive de la partie musclée du cou du porc et est élaborée avec de la viande d'origine entièrement italienne. La phase de salage à sec implique l'utilisation d'épices et d'herbes qui donnent à cette charcuterie une saveur délicate et enveloppante avec un arôme incomparable lors de l'affinage. Le salami classique, produit de la tradition émilienne, est fabriqué avec de la viande exclusivement d'origine italienne, un produit à grain fin et caractérisé par un arôme fort et un goût intense et enveloppant, donné par la lente maturation à l'intérieur d'un boyau dans une cave spéciale sans lumière, où le Classic Salami acquiert son goût incomparable.