Longe typique
Il dérive de la partie musculaire du cou du porc et la viande est d'origine 100% italienne. La phase de salage à sec implique l'utilisation d'épices et d'herbes qui donnent à cette charcuterie une saveur délicate et enveloppante avec un arôme incomparable lors de l'affinage. Il est très apprécié pour sa douceur. Il est excellent à l'apéritif et également idéal pendant les repas accompagnés de croûtons chauds et de pâté de légumes et se marie parfaitement avec un bon vin blanc comme le Franciacorta et le Prosecco.
Un brevet Devodier
Multistrate ATM
Si chaque tranche de nos produits a une consistance tendre et naturelle, celle d’une tranche à peine coupée, le mérite en revient également aux barquettes spéciales à haut gramme conditionnées sous atmosphère protégée. L’utilisation de feuilles pour séparer plusieurs couches de produit permet en effet d’obtenir jusqu’à 500 g de charcuterie en tranches sans renoncer aux exigences de qualité des tranches posées à la main en vaguelettes..
Découvrir d'autres produits "Spécialités de Parme"
Le Strolghino
Saucisson Felino
Charcuteries d’Émilie
Entrée Grande Bonté
Gorge affinée
Pancetta typique
Épaule cuite de San Secondo
Saucisson Classique
Entrée Antiche Cantine
