Salame Felino

Salume prelibato di antica tradizione parmigiana, di origine IGP, lavorato a mano a grana grossa, come facevano gli antichi "norcini" di casa in casa. Dopo l’impastatura il Salame di Felino viene insaccato in budello naturale di suino, per poi essere legato con spago e appeso. Può essere mangiato con pane fresco e alcuni riccioli di burro, ideale per aperitivi accompagnato da altri salumi e formaggi, accompagnato da vini del territorio come il Lambrusco e la Malvasia.