Qualità significa sostenibilità

La qualità per noi viene sempre al primo posto. Anche quando si parla di rispetto per le persone e per l’ambiente che ci circonda. Abbiamo quindi messo in atto un processo di sostenibilità aziendale a 360°, un circolo virtuoso di iniziative che coinvolgono tutti gli ambiti della nostra impresa.

I NOSTRI PROGETTI A FAVORE DELLA SOSTENIBILITÀ

Ampio sistema di impianti fotovoltaici su tutte le sedi aziendali con una produzione di energia rinnovabile totale di circa 580 kW;

Sistema di produzione di acqua calda tramite pannelli solari;

Installazione Inverter per risparmio energetico sui principali motori produttivi;

Utilizzo di nuovi motori ad alta efficienza energetica per i macchinari produttivi;

Utilizzo di luci led a basso consumo energetico;

Impianto di recupero calore per l’acqua di processo;

Sistema entalpico di ottimizzazione del condizionamento degli ambienti;

Presenza di doppio isolamento termico sulla struttura esterna e serramenti a taglio termico con doppi vetri;

Vetri delle finestre attrezzati con pellicole a controllo solare;

Nuovi uffici con serramenti ad alta tenuta termica e cappotto termico isolante;

Isolamento del tetto con sistemi ad alto risparmio energetico;

Garanzia dell’assenza in tutte le sedi di materiali di costruzione pericolosi;

Installazione di macchinari 4.0 ad alta efficienza produttiva per riduzione sprechi;

Processo di dematerializzazione amministrativa e logistica;

Implementazione di supporti logistici riutilizzabili con cicli di noleggio.

Il progetto Alta Tutela
Crediamo che la cooperazione di filiera volta all’eccellenza sarà uno dei fulcri principali dello sviluppo sostenibile e del successo nel futuro. Abbiamo quindi deciso di stringere una nuova collaborazione con i migliori allevatori della nostra filiera Italiana per la creazione di 3 linee dal profilo di alta sostenibilità:

Prosciutto di Parma allevamento senza antibiotici dal 49° giorno;

Prosciutto biologico riserva;

Prosciutto di Parma Benessere Animale.


Un passo verso il futuro fatto insieme e fondamentale per un continuo sviluppo sostenibile del settore negli anni a venire.

Sostenibilità significa anche agire attivamente al fine della conservazione, tutela e promozione della cultura e del patrimonio storico, artigianale e alimentare del nostro territorio custodendone eccellenza, naturalezza e autenticità nel tempo.

Azienda storica della Salumeria di Parma e una degli Originali Fondatori del Consorzio del Prosciutto di Parma DOP;

Ruolo Primario nella Creazione e Fondazione dell’Associazione di Tutela Produttori della Culatta Emilia;

Conservazione e Tutela di Ambienti Storici Naturali di Lavorazione;

Sosteniamo la filiera corta made in Italy e anche i nostri tagli non DOP come Culatta Emilia, Spalla Cruda e Culatello son fatti con carne 100% Italiana;

Tutti i prodotti delle nostre cantine sono stagionati al naturale senza l’aggiunta di conservanti e aromi;

Nella nostra collezione di affettati promuoviamo la tutela di prodotti DOP, IGP e artigianalità autentiche del territorio italiano.

Importante allocazione di risorse e personale alla divisione R&D con alcuni importanti progetti in fase di studio su ottimizzazione energetica, innovazione, packaging, digitalizzazione, armonizzazione del controllo produttivo, riduzione scarti produttivi, formazione e implementazioni 4.0, sostenibilità energetica e tanto altro ancora…

Implementazione di un sistema etico aziendale completo:

Decisione di missione e valori aziendali fondanti in linea con il codice ETI (EthicalTrading Initiative);

Presenza, comunicazione e controllo implementazione di un codice etico aziendale gestito da un comitato etico rappresentativo;

Forte sinergia con il sistema di sicurezza del lavoro & assicurazione qualità aziendale;

Piano formazione che include i requisiti etici;

Certificazione da ente di controllo esterno;

Garanzia anonimato per suggerimenti e reclami;

Principi di sostenibilità ambientale come parte del codice etico.

Sostenibilità significa anche ricevere importanti certificazioni esterne al fine di implementare un processo attivo di aggiornamento del proprio sistema azienda in ottica di miglioramento continuo, sia sul sistema di controllo qualità, che sui requisiti di filiera, ma anche come garanzia a 360°per tutti gli stakeholders:

BRC

IFS

Rating Legalità

BIO

SMETA II-Pillar Audit

Filiera Antibiotic Free

Filiera Animal Welfare

Linee Guida Ambientali Smaltimento Imballi
Prodotti interi Prodotti affettati