Antipasto Antiche Cantine

Un irresistibile antipasto con i quattro salumi principe delle terre emiliane: Prosciutto Crudo, prodotto unico che deriva dalle migliori cosce di suino selezionate e stagionato per min. 24 mesi; Coppa, un altro dei pilastri della salumeria italiana,  deriva dalla porzione muscolare del collo del suino e ed è fatta con carne di origine completamente italiana. La fase di salagione a secco prevede l’utilizzo di spezie e aromi che conferiscono a questo salume durante la stagionatura un sapore delicato e avvolgente, con un profumo inconfondibile; Salame, prodotto classico della tradizione emiliana, è fatto con carni esclusivamente di origine italiana, prodotto a grana fine e caratterizzato dal profumo deciso e dal gusto intenso ed avvolgente, data dalla stagionatura lenta all’interno di un budello in un’apposita cantina priva di luce, dove il Salame Classico acquista il suo gusto inconfondibile; e infine la Pancetta, soffice e delicata, si distingue per i particolari strati circolari rosso vivo, della parte magra, e bianco rosato, di quella grassa, che, al palato, creano un mix unico di sapidità e dolcezza. Un viaggio di sapori nella culla della salumeria attraverso i quattro suoi gusti più famosi e unici, da gustare come antipasto insieme a del pane fresco e un buon bicchiere di vino bianco o rosé.