IL PROSCIUTTO DI PARMA DEVODIER è “MADE GREEN IN ITALY”
Devodier è onorato di annunciare di essere il primo prosciuttificio d’Italia ad aver ottenuto la certificazione dal Ministero dell'Ambiente italiano e della Sicurezza Energetica secondo lo schema "MADE GREEN IN ITALY" per il suo Prosciutto di Parma.
COS’È IL MADE GREEN IN ITALY?
Lo schema "Made Green in Italy" è un marchio di certificazione ambientale introdotto dal Ministero dell'Ambiente italiano e della Sicurezza Energetica sulla base del Regolamento Europeo PEF (in inglese Product Environmental Footprint). Questo marchio è volto a promuovere e riconoscere i prodotti italiani che rispettano elevati criteri di sostenibilità ambientale.
La certificazione "Made Green in Italy" si basa su una valutazione dell’impronta ambientale di prodotto, considerando l'intero ciclo di vita, dalla produzione allo smaltimento seguendo una metodologia LCA (Life Cycle Assessment o Valutazione del Ciclo di Vita) definita dalla Commissione Europea.
IL PROSCIUTTO DI PARMA DEVODIER
“MADE GREEN IN ITALY”
Devodier Prosciutti ha completato tutto l’iter per l’ottenimento del marchio Made Green in Italy rilasciato dal Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica. Il prodotto oggetto di studio è il Prosciutto di Parma Devodier nei suoi tre principali formati di presentazione – con osso, disossato, preaffettato in vaschetta.
La quantificazione delle prestazioni ambientali del prodotto, è basata su uno studio di impronta ambientale completo, verificato e validato da un ente terzo indipendente, CSQA, che prevede tre classi di prestazione: A (valore superiore al benchmark); B (valore prossimo al benchmark); C (valore inferiore al benchmark).
| PRODOTTO | PROSCIUTTO DI PARMA DEVODIER | ||
|---|---|---|---|
| formato | con osso | disossato | preaffettato in vaschetta |
| punteggio | 131,07 | 131,22 | 135,98 |
| limiti classe benchmark | <131,27 | <131,27 | 131,27-149,29 |
| classe | A | A | B |
PROSCIUTTO DI PARMA Con Osso
PROSCIUTTO DI PARMA Disossato
PROSCIUTTO DI PARMA Preaffettato
Un Impegno Costante verso la Sostenibilità
L'azienda ha da sempre investito in un processo di sostenibilità aziendale a 360°, con iniziative che coinvolgono tutti gli ambiti dell'impresa. Tra i progetti più rilevanti vi sono l'installazione di un ampio sistema di impianti fotovoltaici che producono energia rinnovabile, l'uso di pannelli solari e l'implementazione di illuminazione aziendale a basso consumo energetico. Inoltre, Devodier ha adottato macchinari 4.0 ad alta efficienza produttiva e ha implementato un importante sistema di recupero calore per l'acqua di processo.
In più l’azienda si è impegnata con un importante progetto di sostenibilità anche per i prossimi anni per migliorare sempre di più il proprio profilo di sostenibilità.
PROGRAMMA E OBIETTIVI DI MIGLIORAMENTO
L'azienda si impegna a offrire ai propri clienti un prodotto che rappresenti un'eccellenza gastronomica e un modello di responsabilità ambientale, oggi coscienti anche di compiere una scelta di acquisto con una importante garanzia in più.
Dichiarazione di impronta Ambientale di Prodotto (DIAP)
Certificato MADE GREEN in ITALY rilasciato da CSQA
Lo studio è stato effettuato utilizzando il metodo di calcolo dell’impronta ambientale di prodotto (PEF) sviluppato dalla Commissione Europea per la quantificazione degli impatti ambientali di prodotto e in conformità alle Regole di Categoria di Prodotto (RCP) per Prosciutti Crudi DOP come definite dell’ambito dello schema Made Green in Italy.
La presente dichiarazione di impronta ambientale fa riferimento allo «Studio di valutazione dell’impronta ambientale del Prosciutto di Parma Devodier» nelle tre formati di presentazione: “Con Osso”, “Disossato”, “Preaffettato in Vaschetta”. Tutti i documenti sono stati sottoposti ad una verifica indipendente di un ente di parte terza, CSQA.
