Salami Felino

Köstliches Pökelfleisch nach alter Parmesan-Tradition, ggA-Ursprung, handgemacht mit grober Körnung, wie es die alten „Metzger“ von Haus zu Haus taten. Nach dem Kneten wird die Salame di Felino in Naturdärme vom Schwein gefüllt, mit einer Schnur verschnürt und aufgehängt. Es kann mit frischem Brot und Butterflocken gegessen werden, ideal für Aperitifs, begleitet von anderen Aufschnitt- und Käsesorten, begleitet von lokalen Weinen wie Lambrusco und Malvasia.