Vorspeise Antiche Cantine

Eine unwiderstehliche Vorspeise mit den vier wichtigsten Wurstwaren der Emilianischen Länder: Prosciutto Crudo, ein einzigartiges Produkt, das aus den besten ausgewählten und gewürzten Schweinekeulen für min. 24 Monate; Coppa, eine weitere Säule der italienischen Delikatessen, stammt aus dem muskulösen Teil des Schweinehalses und wird aus Fleisch vollständig italienischen Ursprungs hergestellt. Die Phase des Trockensalzens beinhaltet die Verwendung von Gewürzen und Kräutern, die diesem gepökelten Fleisch einen zarten und einhüllenden Geschmack mit einem unverwechselbaren Aroma während der Würzung verleihen; Salami, ein klassisches Produkt der emilianischen Tradition, wird ausschließlich aus Fleisch italienischen Ursprungs hergestellt, ein feinkörniges Produkt, das sich durch ein starkes Aroma und einen intensiven und einhüllenden Geschmack auszeichnet, der durch die langsame Reifung in einem Darm in einem speziellen Keller ohne Fleisch entsteht Licht, wo die Classic Salami ihren unverwechselbaren Geschmack erhält; und schließlich zeichnet sich der Pancetta, weich und delikat, durch die besonderen leuchtend roten kreisförmigen Schichten des mageren Teils und rosa-weißen des fetten Teils aus, die am Gaumen eine einzigartige Mischung aus Geschmack und Süße erzeugen. Eine Geschmacksreise in die Wiege der Delikatessen durch ihre vier berühmtesten und einzigartigsten Geschmacksrichtungen, die als Vorspeise zusammen mit frischem Brot und einem guten Glas Weiß- oder Roséwein genossen werden kann.