Wurzeln der Qualität…
Um das zu sein, was man ist, kann man seinen Geburtsort nicht außer Acht lassen. Die Geschichte unserer Familie als Schinken- und Wurstmacher, seit jeher um die Auswahl von erlesenem Schweinefleisch bemüht und zu den Gründern des “Consorzio del Prosciutto di Parma” gehörend, hat ihre Wurzeln im Herzen des Parma-Tals, wo die Hügel in das Flussbett des Wildbachs Parma übergehen.
… geht von einer überlieferten Tradition aus.
Gerade an diesem einzigartigen Ort entstehen also die antiken Reifekeller, Herzstück des Unternehmens Devodier, das Jahr um Jahr gemeinsam mit dem Gebiet gewachsen ist. Es gab viele Veränderungen und Modernisierungen und doch sind die tiefe Verbindung mit den Anfängen und der Respekt für ein überliefertes Handwerk unverändert geblieben. Es sei nur daran erinnert, dass die Schinken auch heute ausschließlich in den gleichen Reifekellern verfeinert werden, mit ihren porösen Ziegelsteinen und den knorrigen Holzgestellen aus Tannenholz. Drei verschiedene Räume, drei verschiedene Reifungsprozesse, schaffen eine Produktlinie hochwertiger Schinken und Wurstwaren, die ihren Namen trägt: Le Antiche Cantine (Die antiken Reifekeller). Für uns, die Familie Devodier, soll die hohe Qualität des Produkts jedes Mal, wenn man davon kostet, von Parma erzählen. So ist es Tradition.
Antiken Reifekeller100% QUALITÄT
Die Parmaschinken DOP mit strenger Kontrolle und der Biologische Rohschinken von Devodier sind Exzellenzprodukte. Ihr Geheimnis liegt in der Zusammenarbeit mit unseren besten, ausschließlich italienischen Aufzuchten, und dem Einsatz für eine nachhaltigere Produktionskette, bei der verstärkt auf das Wohlbefinden von Tier und Mensch geachtet wird. Ein ehrgeiziges Projekt, denn Qualität, so glauben wir, beruht auf diesen innovativen Entscheidungen, genauso wie auf der Zuverlässigkeit, dem meisterhaften Können und der traditionsreichen Geschichte unserer Marke.
Schutz
Die Exzellenz der Verarbeitung
Es gibt bestimmte, unverzichtbare Abläufe, durch sie stehen die Devodier Produkte über Generationen hinweg in der Kunst der Schinken- und Wurstherstellung ganz oben.
