Edamer

L'Edamer est un fromage de couleur claire, à pâte molle et élastique mais ferme à la coupe. Edamer a une couleur ivoire semi-brillante et une saveur délicate et savoureuse. Le lait est traité cru et refroidi à une température maximale de six degrés. A déguster accompagné de pain, comme en toast, donc avec de la charcuterie mais aussi avec des fruits comme des pommes et des poires, mais aussi avec des abricots, des cerises et des melons. Les vins qui se marient bien sont le Pinot Grigio, le Riesling, le Champagne, le Chardonnay.