Culatta rôtie aux herbes

Spécialité noble et douce, obtenue à partir de la partie centrale et la plus précieuse de la cuisse de porc fraîche et cuite avec des arômes délicats pour obtenir une consistance douce et naturelle qui améliorer les souvenirs de la tradition de Parme. Souvent utilisé comme apéritif ou plat principal avec des gâteaux frits et des boulettes frites, qui peuvent être accompagnés d'un vin rouge doux et vieilli qui fournit le bon équilibre et mélange de saveurs au plat.