Culatta Emilia
Fleuron de la famille Devodier, la Culatta Emilia est laissée partiellement recouverte de la douce couenne pour s’adapter à la ventilation plus intense des collines des Apenins. Sa saveur ? Étonnamment douce.
Un brevet Devodier
Multistrate ATM
Si chaque tranche de nos produits a une consistance tendre et naturelle, celle d’une tranche à peine coupée, le mérite en revient également aux barquettes spéciales à haut gramme conditionnées sous atmosphère protégée. L’utilisation de feuilles pour séparer plusieurs couches de produit permet en effet d’obtenir jusqu’à 500 g de charcuterie en tranches sans renoncer aux exigences de qualité des tranches posées à la main en vaguelettes..
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