Mailänder Salami
Produkt gefüllt mit einer "Reiskorn"-Hackfleischmischung. Sobald das Fleisch verarbeitet und zerkleinert wurde, damit die mageren und fetten Teile getrennt bleiben, wird die Mischung mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Schweinedärme gefüllt und mit entfernten Zäumen gebunden, um einen süßen und delikaten Geschmack zu erhalten leuchtend rote Farbe, die sich hervorragend pur mit frischem Brot, der traditionellen "Micchetta", oder in Kombination mit einem Milchsandwich, einer Tomatenscheibe und einer Sauce genießen lässt. Ein Glas Rotwein mit einem charakteristischen und anhaltenden Aroma wie ein guter Valtellina Superiore DOCG macht alles noch schmackhafter und angenehmer.
Ein Devodier-Patent
Mehrschichtschalen MAP
Jede Scheibe unserer Schinken besitzt eine weiche und natürliche Konsistenz, so wie eben aufgeschnitten, und das ist auch das Verdienst der speziellen Schalen mit hoher Grammatur und der Verpackung unter Schutzatmosphäre. Durch die Verwendung von Folien, die mehrere Produktschichten voneinander trennen, können wir bis zu 500 Gramm Aufschnitt verpacken, ohne auf die Qualitätsmerkmale des von Hand angerichteten Aufschnitts in gewellten Scheiben zu verzichten.
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