ÉPAULE CRU DEVODIER

Crue signifie qu’il y a rien d’autre que du sel. Elle est authentique, vraie et naturelle. Pour beaucoup, c’est la « mère » de toutes les charcuteries parmesanes. Devodier en a fait un emblème, les passionnés un culte.

"Un produit unique pour les amateurs."

Les produits

De nos caves, le fruit d’un savoir-faire décennal et de notre passion pour les charcuteries.

ÉPAULE CRU

Une création en production limitée pour les gourmets, au caractère fort, née de l’affinement d’un produit rare de la tradition parmesane. Produite de manière naturelle à partir de la cuisse antérieure, en ajoutant uniquement notre mélange de sels marins, elle a été perfectionnée pour obtenir ce goût unique, intense et élégant dont le souvenir est inoubliable.

Épaule
Noble

Les caractéristiques uniques de l’épaule cru sont ici – c’est le cas de le dire – anoblies et atteignent des sommets de complexité qui enchantent les plais les plus fins. La forte note de douceur est compensée par l’intensité du grand affinage (de 16 à 24 mois) qui dévoilent une succession de contrastes, renouvelés à chaque bouchée.

Nos produits sont renommés

La bonté
qui prime

Au fil du temps, nos produits
ont séduit le palais
des gourmets les plus exigeants.

Les récompenses