CULATTA EMILIA DEVODIER
Douce et tendre comme le veut la tradition, la Culatta Emilia, orgueil de la production Devodier, est produite comme par le passé pour en respecter les saveurs authentiques.
"Son élégance ferait pâlir de nombreux culatelli: nez délicat, ample et complexe, fait de notes de fleurs et d’agrumes, grande netteté au palais, une douceur inattendue, une sapidité parfaitement contrôlée et des arômes secondaires agréables."
Gambero Rosso - Grandi SalumiDe nos caves, le fruit d’un savoir-faire décennal et de notre passion pour les charcuteries.
CULATTA EMILIA
Obtenue de la même pièce de viande que le prestigieux Culatello, la Culatta Emilia est laissée comme le veut la tradition partiellement recouverte de couenne pour lui permettre de s’adapter à la plus forte ventilation sur les collines des Apennins. Le résultat? Une tranche rosée à la saveur douce et élégante inattendue.
Nos produits sont renommés
La bonté
qui prime
Au fil du temps, nos produits
ont séduit le palais
des gourmets les plus exigeants.
