Speck
Prosciutto crudo disossato, leggermente affumicato e stagionato all'aria, secondo un'antica tradizione contadina di montagna che alterna affumicatura a freddo e riposo. Le spezie e il legno aromatico gli conferiscono un profumo inconfondibile e un gusto stuzzicante, sapido ma equilibrato. Particolarmente indicato con formaggi freschi come brie, ricotta o robiola e pane casereccio, si accompagna a un vino dal sapore morbido, evitando abbinamenti troppo strutturati e aromatici.
Un brevetto Devodier
Multistrato ATM
Se ogni fetta dei nostri prosciutti ha una consistenza morbida e naturale, come appena tagliata, merito è anche delle speciali vaschette ad alta grammatura confezionate in atmosfera protetta. L’utilizzo di fogli a dividere più strati di prodotto permette infatti di avere fino a 500 gr di affettati senza rinunciare alle prerogative di qualità dell’affettato a fetta mossa posato a mano.
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