Bresaola
Specialità prodotta con carne bovina. Si ottiene da una lavorazione che prevede salatura, essiccatura e stagionatura insieme a spezie e altri aromi che gli conferiscono un particolare sapore dolce e al tempo stesso delicato. Molto spesso utilizzata per diete ipocaloriche, rappresenta la base perfetta per un piatto unico ben bilanciato abbinato a verdure e carboidrati. Un vino bianco freddo o a temperatura ambiente è l’ideale per l’aperitivo, mentre un Vermentino leggermente frizzante diventa perfetto per un pasto a base di bresaola.
Un brevetto Devodier
Multistrato ATM
Se ogni fetta dei nostri prosciutti ha una consistenza morbida e naturale, come appena tagliata, merito è anche delle speciali vaschette ad alta grammatura confezionate in atmosfera protetta. L’utilizzo di fogli a dividere più strati di prodotto permette infatti di avere fino a 500 gr di affettati senza rinunciare alle prerogative di qualità dell’affettato a fetta mossa posato a mano.
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