Salame Milano
Prodotto insaccato con impasto di carne suina macinata a "grana di riso". Una volta lavorate le carni e tritate, in modo che le parti di magro e grasso rimangano ben distinte, l’impasto è poi condito con sale e pepe e insaccato nel budello di suino e legato con briglie distanti, cosi da ottenere un sapore dolce e delicato, ed un colore rosso acceso ottimo da gustare al naturale con pane fresco, la tradizionale “micchetta”, oppure abbinato ad un panino al latte, una fetta di pomodoro e ad una salsa. Un calice di rosso dal profumo caratteristico e persistente come un buon Valtellina superiore DOCG rende il tutto ancora più gustoso e piacevole.
Un brevetto Devodier
Multistrato ATM
Se ogni fetta dei nostri prosciutti ha una consistenza morbida e naturale, come appena tagliata, merito è anche delle speciali vaschette ad alta grammatura confezionate in atmosfera protetta. L’utilizzo di fogli a dividere più strati di prodotto permette infatti di avere fino a 500 gr di affettati senza rinunciare alle prerogative di qualità dell’affettato a fetta mossa posato a mano.
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