Toskanischer Schafkäse mit g.U.

Pecorino Toscano DOP ist auch unter dem alten und populären Namen Cacio Marzolino bekannt, der sich aus der Produktionszeit ableitet, die traditionell im März begann und den ganzen Frühling andauerte. Aus Vollmilch von Schafen mit Zusatz von Kalbslab gewonnen. In Scheiben geschnitten passt er gut zu Honig, Marmelade, Obst und Gemüse der Saison, aber auch zu einer einfachen Scheibe hausgemachtem Brot und einem Glas Chianti Classico oder Chianti Colli Senesi Wein.