Spalla Cruda
Cruda significa che non c’è altro che sale. È così: autentica, verace, genuina. Per molti costituisce la “madre” di tutti i salumi parmigiani. Devodier ne ha fatto un emblema, gli appassionati un culto.
Un brevetto Devodier
Multistrato ATM
Se ogni fetta dei nostri prosciutti ha una consistenza morbida e naturale, come appena tagliata, merito è anche delle speciali vaschette ad alta grammatura confezionate in atmosfera protetta. L’utilizzo di fogli a dividere più strati di prodotto permette infatti di avere fino a 500 gr di affettati senza rinunciare alle prerogative di qualità dell’affettato a fetta mossa posato a mano.
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