Culatta Arrosto alle Erbe

Specialità nobile, dolce, ricavata dalla parte centrale e più pregiata della coscia fresca del suino e cotta con delicati aromi per ottenere una consistenza morbida e naturale che esalta i ricordi della tradizione parmense. Spesso utilizzata come antipasto o piatto principale insieme a torta fritta e gnocco fritto, alla quale si può accompagnare un vino rosso morbido e invecchiato che fornisce il giusto equilibrio e mix di sapori al piatto.