Montasio DOP

Formaggio DOP a pasta semicotta prodotto con latte vaccino nel territorio del Friuli-Venezia Giulia e di parte del Veneto. La pasta è compatta, di colore paglierino, con occhiatura minuta e regolare. Il sapore evolve con la stagionatura: morbido e lattico nelle forme più giovani, via via più deciso e saporito in quelle stagionate. Versatile in cucina, è eccellente sia da tavola sia fuso in piatti caldi, e si abbina a frutta secca, miele e a vini bianchi strutturati o rossi di medio corpo.