LE JAMBON DE PARME DEVODIER EST "MADE GREEN IN ITALY"
Devodier est honoré d'annoncer qu'il est le premier producteur de jambon en Italie à obtenir par le Ministère italien de l'Environnement et de la Sécurité Énergétique la certification selon le schéma "MADE GREEN IN ITALY" pour son Jambon de Parme.
QU'EST-CE QUE “MADE GREEN IN ITALY”?
Le schéma "Made Green in Italy" est une marque de certification environnementale introduite par le Ministère italien de l'Environnement et de la Sécurité Énergétique sur la base du règlement européen PEF (Product Environmental Footprint). Cette marque vise à promouvoir et à reconnaître les produits italiens qui respectent des critères élevés de durabilité environnementale..
La certification "Made Green in Italy" repose sur une évaluation de l'empreinte environnementale du produit en tenant compte de l'ensemble du cycle de vie, de la production à l'élimination, selon une méthodologie LCA (Life Cycle Assessment) définie par la Commission européenne.
LE JAMBON DE PARME DEVODIER
“MADE GREEN IN ITALY”
Devodier Prosciutti a terminé tout le processus pour obtenir la marque Made Green in Italy délivrée par le Ministère de l'Environnement et de la Sécurité Énergétique. Le produit étudié est le Jambon de Parme Devodier dans ses trois principaux formats de présentation – avec os, désossé, et pré-tranché en barquette.
La quantification des performances environnementales du produit est basée sur une étude complète de l'empreinte environnementale vérifiée et validée par un tiers indépendant, CSQA, qui prévoit trois classes de performance : A (valeur supérieure au benchmark) ; B (valeur proche du benchmark) ; C (valeur inférieure au benchmark).
| PRODUIT | JAMBON DE PARME DEVODIER | ||
|---|---|---|---|
| format | Avec Os | Désossé | Tranché en Barquette |
| score | 131,07 | 131,22 | 135,98 |
| limites de classe de référence | <131,27 | <131,27 | 131,27-149,29 |
| classe | A | A | B |
JAMBON DE PARME Avec Os
JAMBON DE PARME Désossé
JAMBON DE PARME Tranché
Un Engagement Constant envers la Durabilité
L'entreprise a toujours investi dans un processus de durabilité d'entreprise à 360° avec des initiatives impliquant tous les domaines de l'entreprise. Parmi les projets les plus importants figurent l'installation d'un vaste système photovoltaïque qui produit de l'énergie renouvelable, l'utilisation de panneaux solaires et la mise en œuvre d'un éclairage à faible consommation d'énergie. De plus, Devodier a adopté des machines 4.0 à haute efficacité et a mis en place un système important de récupération de chaleur pour l'eau de procédé.
De plus, l'entreprise s'est engagée dans un important projet de durabilité pour les prochaines années afin d'améliorer continuellement son profil de durabilité.
PROGRAMME ET OBJECTIFS DE DURABILITÉ
L'entreprise s'engage à offrir à ses clients un produit qui représente une excellence gastronomique et un modèle de responsabilité environnementale, désormais conscients qu'ils font un choix d'achat avec une garantie supplémentaire importante.
Déclaration d'Empreinte Environnementale de Produit (DIAP)
Certificat MADE GREEN in ITALIE délivré par CSQA
L'étude a été réalisée en utilisant la méthode de calcul de l'empreinte environnementale des produits (PEF) développée par la Commission européenne pour la quantification des impacts environnementaux des produits et conformément aux règles de catégorie de produit (RCP) pour les Jambons Crus AOP telles que définies dans le cadre du schéma Made Green in Italy.
Cette déclaration d'empreinte environnementale fait référence à l'« Évaluation de l'empreinte environnementale du Jambon de Parme Devodier » dans les trois formats de présentation : « Avec Os », « Désossé », « Pré-tranché en Barquette». Tous les documents ont été vérifiés de manière indépendante par une entité tierce, CSQA.
