DER DEVODIER PARMASCHINKEN IST “MADE GREEN IN ITALY”
Devodier ist stolz darauf, bekannt zu geben, dass es der erste Schinkenproduzent in Italien ist, der nach dem Schema "MADE GREEN IN ITALY" für seinen Parmaschinken vom italienischen Umweltministerium und Energiesicherheitsministerium auf der Grundlage zertifiziert wurde.
WAS IST “MADE GREEN IN ITALY”?
Das "Made Green in Italy"-Schema ist ein Umweltzertifizierungszeichen, das vom italienischen Umweltministerium und Energiesicherheitsministerium auf der Grundlage der europäischen PEF-Verordnung (Product Environmental Footprint) eingeführt wurde. Dieses Zeichen soll italienische Produkte fördern und anerkennen, die hohe Kriterien der ökologischen Nachhaltigkeit erfüllen..
Die "Made Green in Italy"-Zertifizierung basiert auf einer Bewertung des ökologischen Fußabdrucks des Produkts, wobei der gesamte Lebenszyklus von der Produktion bis zur Entsorgung nach einer von der Europäischen Kommission definierten LCA-Methodik (Life Cycle Assessment) berücksichtigt wird.
DER DEVODIER PARMASCHINKEN
“MADE GREEN IN ITALY”
Devodier Prosciutti hat den gesamten Prozess abgeschlossen, um das Made Green in Italy-Zeichen zu erhalten, das vom Umweltministerium und Energiesicherheitsministerium vergeben wird. Das untersuchte Produkt ist Devodier Parmaschinken in seinen drei Hauptpräsentationsformaten – mit Knochen, entbeint und vorgeschnitten in einer Schale.
Die Quantifizierung der ökologischen Leistung des Produkts basiert auf einer vollständigen Umweltfußabdruckstudie, die von einer unabhängigen dritten Partei, CSQA, überprüft und validiert wurde und drei Leistungsklassen vorsieht: A (Wert über dem Benchmark); B (Wert nahe dem Benchmark); C (Wert unter dem Benchmark).
| PRODUKT | PARMASCHINKEN DEVODIER | ||
|---|---|---|---|
| format | MIT KNOCHEN | OHNE KNOCHEN | IN SCHEIBEN IN DER SCHALE |
| PUNKTZAHL | 131,07 | 131,22 | 135,98 |
| BENCHMARK-KLASSENGRENZEN | <131,27 | <131,27 | 131,27-149,29 |
| KLASSE | A | A | B |
PARMASCHINKEN MIT KNOCHEN
PARMASCHINKEN OHNE KNOCHEN
PARMASCHINKEN IN SCHEIBEN
Ein Ständiges Engagement für Nachhaltigkeit
Das Unternehmen hat stets in einen 360°-Prozess der Unternehmensnachhaltigkeit investiert, mit Initiativen, die alle Bereiche des Unternehmens einbeziehen. Zu den bedeutendsten Projekten zählen die Installation eines großen Photovoltaiksystems, das erneuerbare Energie produziert, die Nutzung von Solarpaneelen und die Implementierung von energieeffizienter Beleuchtung. Darüber hinaus hat Devodier hocheffiziente 4.0-Maschinen übernommen und ein bedeutendes Wärmerückgewinnungssystem für Prozesswasser implementiert.
Darüber hinaus hat sich das Unternehmen zu einem wichtigen Nachhaltigkeitsprojekt für die kommenden Jahre verpflichtet, um sein Nachhaltigkeitsprofil ständig zu verbessern.
NACHHALTIGKEITSPROGRAMM UND ZIELE
Das Unternehmen verpflichtet sich, seinen Kunden ein Produkt anzubieten, das gastronomische Exzellenz und ein Modell der Umweltverantwortung darstellt, nun auch bewusst, dass sie eine Kaufentscheidung mit einer wichtigen zusätzlichen Garantie treffen.
Umweltprodukt-Fußabdruck-Erklärung (DIAP)
MADE GREEN in ITALIEN Zertifikat ausgestellt von CSQA
Die Studie wurde unter Verwendung der von der Europäischen Kommission entwickelten Methode zur Berechnung des ökologischen Fußabdrucks von Produkten (PEF) zur Quantifizierung der Umweltauswirkungen von Produkten und in Übereinstimmung mit den Produktkategorienregeln (RCP) für PDO Rohschinken durchgeführt, wie im Rahmen des Made Green in Italy-Schemas definiert.
Diese Erklärung zum ökologischen Fußabdruck bezieht sich auf die „Bewertung des ökologischen Fußabdrucks von Devodier Parmaschinken“ in den drei Präsentationsformaten: „Mit Knochen“, „Entbeint“, „Vorgeschnitten in einer Schale“. Alle Dokumente wurden unabhängig von einer dritten Partei , CSQA, überprüft.
