Montasio mit g.U.

Halbgekochter Käse mit g.U. aus Kuhmilch, hergestellt in der Region Friaul-Julisch Venetien und in Teilen Venetiens. Der Teig ist kompakt und strohgelb, mit feiner, regelmäßiger Lochung. Der Geschmack entwickelt sich mit der Reifung – mild und milchig bei jüngeren Laiben, zunehmend kräftiger und würziger bei den gereiften. Vielseitig in der Küche, eignet er sich hervorragend sowohl als Tafelkäse als auch geschmolzen in warmen Gerichten und passt zu Nüssen, Honig und strukturierten Weißweinen oder mittelkräftigen Rotweinen.